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一同约酒之——春节酒俗
2019-12-09 18:31 芬香 次关注
  阴历正月初一是中芬香最悠长、最繁荣、最喜庆的传统佳节——春节,又俗称“过年”、“端日”等。汉武帝时曾规矩正月初一为元旦,从那时起,人们便末尾为之称贺,直到辛亥革命后,正月初一正式改称为春节。

  有诗云:“爆竹声中一岁除,春风送暖人屠苏。千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。”在春节浩大的习俗中,饮酒固然是十分主要的。据说,春节饮酒之俗早在原始社会便已发生,事先名为“腊祭”,相传现代先平易近在经过一年辛苦劳作,在岁尾年关之际,便用他们的农猎收获物来跪拜众神和先人,以感谢大年夜天然的恩赐。这就是“腊祭”。腊祭时代人们不干活,饮酒联欢,歌舞戏耍。《诗经·豳风·七月》中记录,每到阴历新年,以喝“春酒”祝“改岁”,纵情欢快,庆贺一年的歉收。《僻己》也称周皇帝于元日向上帝祈谷,亲载耒耜,亲赴农田,躬耕劳作,被称为“籍田”,籍田以后,皇帝与群臣一同举办“劳酒小会”,酣酒一番。

  在过去,春节饮酒十分考究,平日必不成少的有屠苏酒、椒花酒(椒柏酒),它们寓意着不祥、安康、夭折,寄予着人们对来岁的美妙等待与祝愿,这成为东汉以来官方最为风行的一种习俗。

  那“屠苏酒”究竟是甚么样的酒呢芬香据载,“屠苏”原是草庵之名。相传良久之前有一穷汉住在屠苏庵中,二心地残酷,固然自己其实不富有,可好意的他依然扶危济困,每到元旦之夜,他都要送给邻居一包药材,让他们把药浸泡在水中,酿制成酒,到元旦时用井水对酒,全家欢饮,共度良宵,如许便可使全家人一年都不会染上瘟疫。先报答纪念这位好意人,便将这草庵之名作为酒名。固然,这只是官方传达的斑斓传说。实践上,饮屠苏酒始于东汉。它的具体配方有大年夜黄,桔梗、白术、肉桂、乌头、菝葜等中药材,因此确实可起除瘟气的药效,到唐宋时代,此酒很是风行,苏轼曾有“但把穷愁博长健,不辞最后饮屠苏”的诗句。明朝李时珍的《本草纲目》中也有此酒的记录:“屠苏酒,陈延之《芬香小品方》云,‘此华佗方也’。”

  固然元旦饮屠苏,不只要辟疫疠的后果,它的饮用方法也很是考究,在现代饮时必然要由“幼及长”。另外还有饮用“椒花酒”的习俗,它是用椒花、椒树根浸泡制成的,官方又称为“胡椒酒”、“椒酒”、“椒柏酒”,在战芬香时代“椒花酒”是敬神祭祖的珍品,只要在敬神祭祖的严肃场合下才华享用。它的饮用方法与屠苏酒一样。梁宗懔在《荆楚岁时记》中有如许的记录,“俗有岁首用椒酒,椒花芬香,故采花以贡樽。正月饮酒,先小者,以小者得岁,先酒贺之。老者掉岁,故后与酒。”《楚辞·九歌·东皇太一》:“奠桂酒兮椒浆。”到东汉时代此酒同样成了人们欢度新年的佳酿,饮用椒花酒的习俗在人世也得以遍及传达。

  好了,以上就是春节饮酒的汗青习俗。讲到此就讲完了。欢迎存眷,下次再会。

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